25 Jahre Schätzlhof - Seniorchef präsentiert Bockbierbrand

25 Jahre Schätzlhof – Seniorchef präsentiert Bockbierbrand PNP-Bericht vom 05.04.2019

Zum 25-jährigem Jubiläum des Schätzlhofes hat sich der Seniorchef des Hauses und leidenschaftliche Edelbrandsommelier Josef Schätzl etwas ganz Besonderes einfallen lassen – nämlich aus Bockbier (Humorator) ein besonderes Destillat zu brennen. Die Vorbereitungen begannen bereits im Jahre 2018 als Herr Schätzl 500 Liter Humorator von der Brauerei Hacklberg zum Edelbrand verarbeitete. Durch eine behutsame Destillation wurde der hocharomatische Geschmack dieses Bockbieres geschont und bewahrt. Nach einem Jahr Reifung und einer zweimonatigen Veredelung im Eichenfass wurden jetzt vor kurzem die ersten Flaschen abgefüllt. Wie alle Destillate vom Schätzlhof ist diese jüngste Kreation ebenfalls „naturrein“, also gänzlich ohne Aromastoffe und Zuckercouleur hergestellt. „Vom Duft her mit weichem Abgang“, so bewertete Gebietsverkaufsleiter Stefan Heitzmann (Brauerei Hacklberg) im Rahmer einer Verkostung diesen goldgelben Bockbierbrand, der einen Alkoholgehalt von 42 Prozent vorweist. Elf Jahre ist es her, als Josef Schätzl seine Leidenschaft zum Schnapsbrennen entdeckt hatte und dieses Hobby mittlerweile zu einem erfolgs- und preisgekrönten Betriebszweig geworden ist. Sein Wissen und die langjährige Erfahrung möchte der Senior nun an Enkel Christian weitergeben, welcher sich seit einem Jahr ebenfalls vollends begeistert mit dieser hohen Kunst intensiv beschäftigt. lk